Es un destacado pediatra, intensivista y escritor nacional, reconocido por ser pionero en los Cuidados Intensivos Pediátricos en Paraguay.

Ha desempeñado importantes roles como presidente de la Sociedad Paraguaya de Pediatría y de la Sociedad Paraguaya de Cuidados Intensivos Pediátricos y Neonatales.
Ha sido nominado como uno de los 120 referentes en la historia del Colegio San José.
Forma parte del Tribunal de Certificación Pediátrica de la Sociedad Paraguaya de Pediatría y es miembro activo de la Academia de Medicina del Paraguay. Doldán Pérez también ha dejado huella en la literatura, siendo autor de varios libros, (Historias Casi Olvidadas de San Bernardino, Anécdotas Pediátricas Inolvidables, Historias casi Olvidadas del Colegio San José, Viajes en la Máquina del Tiempo y Viajes fascinantes al centro del Cuerpo Humano) reflejando pasión por la escritura y el conocimiento. Continúa brindando atención pediátrica en el Centro Médico La Costa, destacándose por su compromiso y trayectoria